Este ingrediente geneticamente modificado está em quase tudo o que você come

Este ingrediente geneticamente modificado está em quase tudo o que você come O óleo de soja hidrogenado geneticamente modificado é um dos tipos mais prejudiciais de óleos que você pode consumir, mas é encontrado em quase todos os alimentos processados. Por Dr. José Mercola 7 https://childrenshealthdefense.org/defender/genetically-engineered-soybean-oil-cola/ Link copiado recurso de óleo de soja geneticamente modificado Perca um dia, perca muito. Assine as principais notícias do dia do The Defender. É grátis. História em resumo: Dois dos ingredientes mais nocivos em alimentos processados são o xarope de milho rico em frutose e o óleo de soja, parcialmente hidrogenados, orgânicos ou feitos a partir de variedades de soja mais recentes modificadas de forma a não necessitar de hidrogenação. Gorduras artificiais completamente não naturais criadas através do processo de hidrogenação parcial causam disfunção e caos em seu corpo em um nível celular, e estudos ligaram as gorduras trans a problemas de saúde que vão desde obesidade e diabetes a problemas reprodutivos e doenças cardíacas. Além dos perigos para a saúde relacionados às gorduras trans criadas pelo processo de hidrogenação parcial, o óleo de soja NÃO é, por si só, um óleo saudável. Acrescente a isso o fato de que a maioria da soja cultivada nos EUA é geneticamente modificada e, como resultado, saturada com níveis perigosos do herbicida glifosato, o que pode ter consequências adicionais para a saúde, pois não há estudos de segurança a longo prazo. Quando tomado em conjunto, o óleo de soja transgênico parcialmente hidrogenado torna-se um dos piores tipos absolutos de óleos que você pode consumir. A variedade geneticamente modificada (GE) plantada em mais de 90% dos acres de soja dos EUA é Roundup Ready projetada para sobreviver sendo mergulhada com quantidades letais do herbicida Roundup da Monsanto (glifosato). Verificou-se que a soja transgênica contém níveis de resíduos tão altos quanto 17 mg / kg, e malformações em embriões de rã e galinha ocorreram em pouco mais de 2 mg / kg. Os alimentos processados são talvez o aspecto mais prejudicial da dieta da maioria das pessoas, contribuindo para problemas de saúde e doenças crônicas. Um dos principais culpados é o xarope de milho rico em frutose, cujos perigos abordo em praticamente todos os artigos que escrevo sobre dietas. O segundo culpado é o óleo de soja parcialmente hidrogenado. Esses dois ingredientes, sozinhos ou em combinação, podem ser encontrados em praticamente todos os alimentos processados, e pode-se fazer um argumento convincente de que a dependência desses dois alimentos é um fator contribuinte primário para a maioria das doenças degenerativas que atacam os americanos hoje. Parte do problema com o óleo de soja parcialmente hidrogenado é a gordura trans que ele contém. A outra parte refere-se aos perigos para a saúde da própria soja. Um fator de risco adicional é o fato de que a maioria do milho e da soja são geneticamente modificados. À medida que os efeitos negativos para a saúde das gorduras trans foram identificados e reconhecidos, a indústria agrícola e alimentar se esforçou para criar novas alternativas. Partially hydrogenated soybean oil has been identified as the main culprit and for good reason. Unfortunately, saturated fats are still mistakenly considered unhealthy by many health “experts,” so, rather than embracing truly healthful tropical fats like coconut oil, which is mostly grown outside the U.S., the food industry has instead turned to domestic U.S. alternatives offered by companies like Monsanto, now Bayer (which bought out Monsanto in 2018), which has developed modified soybeans that don’t require hydrogenation. Why hydrogenate? Americans consume more than 16 million metric tons of edible oils annually, and soybean oil accounts for about 11,339 metric tons of it. Until Monsanto genetically engineered its seeds to produce plants lower in linolenic acid, about half of it was hydrogenated, as regular soybean oil is too unstable otherwise to be used in food manufacturing. One of the primary reasons for hydrogenating oil is to prolong its shelf life. Raw butter, for example, is likely to go rancid far quicker than margarine. The process also makes the oil more stable and raises its melting point, which allows it to be used in various types of food processing that uses high temperatures. Hydrogenated oil is made by forcing hydrogen gas into the oil at high pressure. Virtually any oil can be hydrogenated. Margarine is a good example, in which nearly half of the fat content is trans fat. The process that creates partially hydrogenated oil alters the chemical composition of essential fatty acids, such as reducing or removing linolenic acid, a highly reactive triunsaturated fatty acid, transforming it into the far less reactive linoleic acid, thereby greatly preventing oxidative rancidity when used in cooking. In the late 1990s, researchers began realizing this chemical alteration might actually have adverse health effects. Since then, scientists have verified this to the point of no dispute. Be aware that there’s a difference between “fully hydrogenated” and “partially hydrogenated” oils. Whereas partially hydrogenated oil contains trans fat, fully hydrogenated oil does not, as taking the hydrogenation process “all the way” continues the molecular transformation of the fatty acids from trans fat into saturated fatty acids. Fully hydrogenated soybean oil is still not a healthy choice, however, for reasons I’ll explain below. The following slide presentation explains the technical aspects relating to the hydrogenation process. BUY NOW: Ed Dowd’s Must-Read Book — “Cause Unknown” The health hazards of trans fats The completely unnatural man-made fats created through the partial hydrogenation process cause dysfunction and chaos in your body on a cellular level, and studies have linked trans fats to: Cancer, by interfering with enzymes your body uses to fight cancer. Chronic health problems such as obesity, asthma, auto-immune disease, cancer and bone degeneration. Diabetes, by interfering with the insulin receptors in your cell membranes Heart disease, by clogging your arteries (Among women with underlying coronary heart disease, eating trans-fats increased the risk of sudden cardiac arrest three-fold!). Decreased immune function, by reducing your immune response. Increased blood levels of low-density lipoprotein (LDL), or “bad” cholesterol, while lowering levels of high-density lipoprotein (HDL), or “good” cholesterol. Reproductive problems by interfering with enzymes needed to produce sex hormones. Interfering with your body’s use of beneficial omega-3 fats. As usual, it took many years before conventional health recommendations caught up and began warning about the use of trans fats. Not surprisingly, as soon as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) notified them that it planned to require food manufacturers to list trans fat content on the label — which ultimately took effect Jan. 1, 2006 — the industry began searching for viable alternatives to appeal to consumers who increasingly began looking for the “no trans fat” designation. It didn’t take long before Monsanto had tinkered forth a genetically engineered soybean that is low in linolenic acid, which we’ll get to in a moment. Be aware that some food manufacturers have opted to simply fool buyers — a tactic allowed by the FDA, as any product containing up to half a gram of trans fat per serving can still legally claim to have zero trans fat. The trick is to reduce the serving size to bring it below this threshold. At times, this will result in unreasonably tiny serving sizes, so any time you check a label and a serving is something like 10 chips or one cookie, it probably contains trans fats. The health hazards of soybeans Besides the health hazards related to the trans fats created by the partial hydrogenation process, soybean oil is, in and of itself, NOT a healthy oil. Add to that the fact that the majority of soy grown in the U.S. is genetically engineered, which may have additional health consequences. When taken together, partially hydrogenated GE soybean oil becomes one of the absolute worst types of oils you can consume. Years ago, tropical oils, such as palm and coconut oil, were commonly used in American food production. However, these are obviously not grown in the U.S., as with the exception of Hawaii, our climate isn’t tropical enough. Spurred by financial incentives, the industry devised a plan to shift the market from tropical oils to something more “homegrown.” As a result, a movement was created to demonize and vilify tropical oils in order to replace them with domestically grown oils such as corn and soy. The fat in soybean oil is primarily omega-6 fat. And while we do need some omega-6, it is rare for anyone to be deficient in it, as it is pervasive in our diet. Americans in general consume FAR too much omega-6 in relation to omega-3 fat, primarily due to the excessive amount of omega-6 found in processed foods. Omega-6 fats are in nearly every animal food and many plants, so deficiencies are very rare. This omega-6 fat is also highly processed and therefore damaged, which compounds the problem of getting so much of it in your diet. The omega-6 found in soybean oil promotes chronic inflammation in your body, which is an underlying issue for virtually all chronic diseases. What about organic soybean oil? Even if you were fortunate enough to find organic soybean oil, there are still several significant concerns that make it far from attractive from a health standpoint. Soy in and of itself, organically grown or not, contains a number of problematic components that can wreak havoc with your health, such as: Goitrogens — Goitrogens, found in all unfermented soy whether it’s organic or not, are substances that block the synthesis of thyroid hormones and interfere with iodine metabolism, thereby interfering with your thyroid function. Isoflavones: genistein and daidzein — Isoflavones are a type of phytoestrogen, which is a plant compound resembling human estrogen, which is why some recommend using soy therapeutically to treat symptoms of menopause. I believe the evidence is highly controversial and doubt it works. Typically, most of us are exposed to too many estrogen compounds and have a lower testosterone level than ideal, so it really is important to limit exposure to feminizing phytoestrogens. Even more importantly, there’s evidence it may disturb endocrine function, cause infertility and promote breast cancer, which is definitely a significant concern. Phytic acid — Phytates (phytic acid) bind to metal ions, preventing the absorption of certain minerals, including calcium, magnesium, iron and zinc — all of which are co-factors for optimal biochemistry in your body. This is particularly problematic for vegetarians because eating meat reduces the mineral-blocking effects of these phytates. Sometimes it can be beneficial, especially in postmenopausal women and in most adult men because we tend to have levels of iron that are too high, which can be a very potent oxidant and cause biological stress. However, phytic acid does not necessarily selectively inhibit just iron absorption; it inhibits all minerals. This is very important to remember, as many already suffer from mineral deficiencies from inadequate diets. The soybean has one of the highest phytate levels of any grain or legume, and the phytates in soy are highly resistant to normal phytate-reducing techniques such as long, slow cooking. Only a long period of fermentation will significantly reduce the phytate content of soybeans. Natural toxins known as “anti-nutrients” — Soy also contains other anti-nutritional factors such as saponins, soyatoxin, protease inhibitors and oxalates. Some of these factors interfere with the enzymes you need to digest protein. While a small amount of anti-nutrients would not likely cause a problem, the amount of soy that many Americans are now eating is extremely high. Hemagglutinin — Hemagglutinin is a clot-promoting substance that causes your red blood cells to clump together. These clumped cells are unable to properly absorb and distribute oxygen to your tissues. Worst of all — genetically engineered soybean oil The genetically engineered (GE) variety planted on over 90% of U.S. soy acres is Roundup Ready — engineered to survive being doused with otherwise lethal amounts of Monsanto’s Roundup herbicide. The logic behind Roundup Ready crops such as soy is that you can decrease the cost of production by killing off everything except the actual soy plant. However, animal studies reveal there may be significant adverse health effects from these GE soybeans, including progressively increased rates of infertility with each passing generation. Na terceira geração, praticamente todos os hamsters em um estudo de alimentação foram considerados inférteis. Hamsters de segunda geração criados com soja transgênica também tiveram uma taxa de mortalidade infantil cinco vezes maior. A soja com baixo teor de linolênico é a resposta? Agora também temos outras culturas de soja feitas pela Monsanto para enfrentar. Respondendo à crescente demanda por dietas mais saudáveis, a Monsanto lançou a soja Vistive low-linolenic em 2005. A maioria das sementes de soja contém cerca de 7% de ácido linolênico. As novas variedades contêm de 1% a 3%, o que reduz a necessidade de hidrogenação. Conforme explicado pela Monsanto: "Os agricultores não são os únicos beneficiários dos esforços da Monsanto... Os consumidores também se beneficiarão das culturas mais saudáveis que podem resultar, como a soja, que é baixa em ácido linolênico. O ácido linolênico, um precursor das gorduras trans, pode contribuir para doenças cardiovasculares ... "A soja com baixo teor de linolênico reduz a necessidade de hidrogenação no processamento de alimentos, ajudando a reduzir a quantidade de gorduras trans em alimentos processados." Outra variedade de soja criada pela Monsanto é a soja de alto estearato, que também tem as propriedades de margarina e encurtamento sem hidrogenação. Mas essas sojas são melhores ou mais seguras do que a soja convencional ou a soja Roundup Ready, mesmo que não precisem passar por hidrogenação parcial e, portanto, não contenham gordura trans? Ninguém sabe. Outro perigo da soja transgênica: o glifosato Eu continuo empilhando riscos para a saúde sobre riscos para a saúde, e aqui está outro: a pesquisa mostrou que o óleo de soja da soja Roundup Ready é carregado com glifosato, o principal ingrediente do Roundup – o herbicida de amplo espectro criado pela Monsanto. De acordo com um relatório publicado na revista Chemical Research in Toxicology, o LMR mais elevado para o glifosato em alimentos para consumo humano e animal na UE é de 20 mg/kg. Verificou-se que a soja transgênica contém níveis de resíduos tão altos quanto 17 mg/kg, e malformações em embriões de rã e galinha ocorreram em 2,03 mg/kg. Isso é 10 vezes menor do que o LMR. Esta é uma descoberta alarmante porque o glifosato é facilmente um dos venenos mais negligenciados do mundo. Uma pesquisa publicada em 2010 mostrou que o produto químico, que funciona inibindo uma enzima chamada EPSP sintase que é necessária para as plantas crescerem, causa defeitos congênitos em rãs e embriões de galinha em níveis muito mais baixos do que o usado em aplicações agrícolas e de jardim. As malformações afectaram principalmente a: Crânio Rosto Linha média e cérebro em desenvolvimento Medula espinal Quando aplicado às culturas, o glifosato torna-se sistêmico em toda a planta, por isso não pode ser lavado. E, uma vez que você come esta cultura, o glifosato acaba em seu intestino, onde pode dizimar suas bactérias benéficas. Isso pode causar estragos em sua saúde, pois 80% do seu sistema imunológico reside em seu intestino (GALT, ou Tecido Linfático Associado ao Intestino) e depende de uma proporção saudável de bactérias boas e ruins. Pesquisas separadas também descobriram os seguintes efeitos do glifosato: Desregulação endócrina Danos no DNA Toxicidade para o desenvolvimento Neurotoxicidade Toxicidade reprodutiva Câncer Para evitar gorduras nocivas, abandone os alimentos processados Se você quiser evitar gorduras perigosas de todos os tipos, sua melhor aposta é eliminar alimentos processados de sua dieta. A partir daí, use estas dicas para se certificar de que você está comendo as gorduras certas para sua saúde: Use manteiga orgânica (de preferência feita de leite cru) em vez de margarinas e pastas de óleo vegetal. A manteiga é um alimento integral saudável que recebeu uma má reputação injustificada. Use óleo de coco para cozinhar. É muito superior a qualquer outro óleo de cozinha e é carregado com benefícios para a saúde. Certifique-se de comer gorduras cruas, como as de abacates, produtos lácteos crus, azeite, azeitonas, ovos de pasto orgânicos e nozes cruas, especialmente nozes de macadâmia, que são relativamente baixas em proteínas. Também tome uma fonte de alta qualidade de gordura ômega-3 de origem animal, como o óleo de krill. Seguir meu plano de nutrição abrangente reduzirá automaticamente sua ingestão de gordura trans, pois lhe dará um guia para se concentrar em alimentos integrais saudáveis em vez de junk food processados. Lembre-se, praticamente todos os alimentos processados conterão xarope de milho rico em frutose (provavelmente feito de milho geneticamente modificado) e / ou óleo de soja - seja na forma de óleo de soja parcialmente hidrogenado, que provavelmente é feito de soja transgênica, carregado com glifosato ou de uma das variedades de soja mais recentes que foram criadas de tal forma que não precisam ser hidrogenadas. Eles são TODOS más notícias se você valoriza sua saúde. Publicado originalmente pela Mercola. Os pontos de vista e opiniões expressos neste artigo são os dos autores e não refletem necessariamente os pontos de vista da Defesa da Saúde da Criança.